为深入学习贯彻习近平总书记关于劳动教育的重要讲话精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导学生树立正确的劳动观，我院团委实践部、青年马克思主义者研读社在后勤党委的大力支持下开展中餐培训活动，共同制作芝麻糍团、汤圆以及元宵，以实践的方式让学生们深入了解中华传统美食的制作过程。
12月17日下午，同学们齐聚玫瑰园食慧餐厅。餐厅负责人宋经理为我们详细介绍了今天要制作的三道美食：芝麻糍团、汤圆和元宵。这三道美食的制作过程大致相同，首先将糯米粉和水混合揉成面团，再将其搓成长条，并分成大小均匀的小块，搓成圆形。接着用手将面团捏扁，放入馅料，最后封口并搓圆。它们之间的的差别在于馅料的不同，汤圆制作使用的是甜味馅料，由白砂糖、花生碎、芝麻等混合而成；而元宵则采用咸味馅料，由师傅们事先准备好的肉馅制成。芝麻糍团制作需将未包馅的糯米团煮熟，粘上黄豆、芝麻、花生、糖磨制的粉后即完成。
在介绍完制作步骤后，开始进入实操阶段。首先是和面步骤，这一环节需要较大的力气，因此通常由经验丰富的师傅来完成。为了让学生们亲身体验，几位同学也尝试了亲手和面，尽管这对没有经验的同学们来说有些吃力。和完面后，下一步是将面团分成小剂子并包馅。糍团的制作相对简单，大家在听完讲解后基本都能掌握要领。看到师傅示范得轻松，但当同学们自己动手时却出现了各种问题。有的同学因为皮太薄而馅太多导致露馅，有的则是皮太厚而馅太少。看到这种情况，师傅耐心地指出问题所在，并再次强调了包糍团的正确要领。他指出，在拿到分好的小剂子后，应先将面团揉成球形，然后再慢慢地将其捏扁。同时，包馅前最好将皮整成漏斗形，皮的边缘捏薄一些，这样才会比较好封口，皮也会更均匀。在师傅的指导下，大家逐渐掌握了正确的制作方法，成品质量得到了显著提高。
接下来的步骤是煮制。在这一环节中，我们需要特别注意，因为元宵和汤圆的馅料有所不同，包有肉馅的元宵需要煮得久一些以确保熟透。为了确保元宵和汤圆都能得到适当的煮制，师傅建议我们将它们分开煮。他提供了详细的指导，包括煮制的时间、火候的掌握以及如何判断熟度等。在师傅的指导下，同学们亲手完成了这个步骤，不仅学会了如何煮制元宵和汤圆，也体验到了传统美食制作的乐趣。
随着一盘盘热气腾腾的汤圆和元宵出锅，活动也接近尾声。同学们兴奋地品尝着自己的劳动成果，并与工作人员合影留念，记录下这难忘的时刻。通过这次中餐制作培训活动，同学们不仅深入了解了中餐的制作过程，更深刻地体会到了“在劳动中成长，在劳动中进步”的道理。他们明白了劳动的艰辛与可贵，更加珍惜每一粒粮食的意义。
